开云-重庆检出18批次不合格食品，有香脆花生、花鲢鱼、高粱白酒等

重庆检出18批次不及格食物，有喷鼻脆花生、花鲢鱼、高粱白酒等时候：2024-11-10 08:02来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：近日，重庆市市场监视治理局发布最新一期食物平安抽检环境的布告，检出18批次不及格食物。 食物火伴网讯近日，重庆市市场监视治理局发布最新一期食物平安抽检环境的布告，检出18批次不及格食物。 2批次食物检出微生物污染问题 2批次食物检出微生物污染问题，别离为江北区渝采轩餐饮食府利用的碗（复用餐饮具），年夜肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；巫溪县村歌食物加工坊出产的麻辣牛肉，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中年夜肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出年夜肠菌群的缘由多是餐具清洗、灭菌不完全，或寄存进程中污染等。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。食物的菌落总数严重超标，将会粉碎食物的营养成份，加快食物的败北变质，使食物掉去食用价值。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 3批次食物检出重金属污染问题 3批次食物检出重金属污染问题，别离为沙坪坝区合益佳副食超市发卖的土豆（精品），镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市北碚区蔡家岗镇云榭路2号附72号程晓波发卖的生姜，铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度划定；永川区润万佳优选百货超市发卖的韭菜，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定。 镉是最多见的重金属元素污染物之一。镉对人体具有慢性蓄积性的风险，持久摄取镉含量超标的食物，可能引发肾脏和骨骼毁伤等健康风险。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2022）中划定，土豆中镉的最年夜残留限量值为0.1mg/kg；韭菜中镉的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。镉超标的缘由，多是其发展进程中富集情况中的镉元素。 铅是一种常见的重金属元素污染物，持久食用铅超标的食物，可能会对人体的血液系统、神经系统发生侵害。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2022）中划定，生姜中铅的最年夜限量值为0.2mg/kg。 7批次食物检出农兽药残留问题 7批次食物检出农兽药残留问题，别离为重庆市涪陵区崇义街道迎宾年夜道66号附56号泽胜温泉城二期15幢1-贸易9号肖燕发卖的小台农芒果，吡唑醚菌酯不合适食物平安国度尺度划定；重庆市合川区垂钓城街道嘉滨路188号张明勇发卖的花鲢鱼，地西泮不合适食物平安国度尺度划定；开州区年夜都汇购物中间发卖的螺丝椒，啶虫脒不合适食物平安国度尺度划定；万盛经开区惠多副食超市发卖的无筋豆（菜豆），噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；万州区高笋塘街道何玉兰生果经营店发卖的沃柑，联苯菊酯不合适食物平安国度尺度划定；重庆谊品弘渝科技有限公司綦江区天星年夜道分公司发卖的蜜薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱不合适食物平安国度尺度划定；年夜足区茗茗生果店发卖的火龙果，乙酰甲胺磷不合适食物平安国度尺度划定。 啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸感化，对蚜虫等有较好防效。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用啶虫脒超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）中划定，啶虫脒在茄果类蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黄秋葵除外）中的最年夜残留限量值为0.2mg/kg。 乙酰甲胺磷属内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀和胃毒感化。该化合物进入人体后会按捺体内胆碱酯酶，从而对身体造成危险，持久食用乙酰甲胺磷超标的食物，会对人体健康造成必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）中划定，乙酰甲胺磷在热带和亚热带生果中的最年夜残留限量值为0.02mg/kg。 地西泮为苯二氮卓类平静催眠药，临床上具有抗焦炙、平静催眠、抗惊厥、抗癫痫和中枢性肌肉败坏感化。持久食用检出地西泮的食物，可能会引发嗜睡、头昏、乏力和记忆力降落等。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650 2019）中划定，地西泮为答应作医治用，但不得在动物性食物中检出的兽药。淡水鱼中检出地西泮的缘由，多是为下降新颖活鱼对外界的感知能力，包管其经运输后依然鲜活而背规利用。 4批次食物检出食物添加剂利用问题 4批次食物检出食物添加剂利用问题，别离为沙坪坝区地瓜老暖锅店加工便宜的水泡苕粉，铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度划定；武隆区陶洪副食物经营部发卖的白芷，二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度划定；酉阳县东南蛋糕城发卖的绿豆饼，柠檬黄、亮蓝不合适食物平安国度尺度划定；永川区万果汇二店生果经营部发卖的杨梅，糖精钠（以糖精计）不合适食物平安国度尺度划定。 含铝食物添加剂，好比硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）等，在食物中作为膨松剂、不变剂利用，利用后会发生铝残留。含铝食物添加剂按尺度利用不会对健康造成风险，但持久食用铝超标的食物会致使活动和进修记忆能力降落，影响儿童智力发育。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，粉丝、粉条中铝的最年夜残留限量值（干样品，以Al计）为200mg/kg。 二氧化硫是食物加工中经常使用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化感化。少许二氧化硫进入人体不会对身体健康造成风险，但持久食用二氧化硫超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，其他喷鼻辛料调味品中不得利用二氧化硫。 糖精钠是遍及利用的人工合成甜味剂，在人体内不被接收，不发生热量，年夜部门经肾排出而不侵害肾功能。但假如持久摄取糖精钠超标的食物，可能会影响肠胃消化酶的正常排泄，下降小肠的接收能力，使食欲消退。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）划定，新颖生果中不得利用糖精钠（以糖精计）。杨梅中检出糖精钠（以糖精计）的缘由，多是莳植或经营主体为增添产物甜度而超规模利用甜味剂。 2批次食物检出质量指标问题 2批次食物检出质量指标问题，别离为年夜足区祥汇超市发卖的、标称江津区创一食物厂出产的喷鼻脆花生，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；巫溪县舍德白酒酿造坊出产的高粱白酒，固形物不合适国度尺度划定。 过氧化值首要反应油脂的被氧化水平，是油脂酸败的初期指标。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体健康造成侵害，但持久食用严重超标的食物可能致使肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的缘由，多是产物用油已变质，也多是原猜中的脂肪已被氧化，还可能与产物贮存前提节制不妥有关。 地点地市场监视治理部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对上述抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。不及格食物信息2024-04-15（消毒日期）年夜肠菌群║检出║不得检出；阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.033mg/100cm ║不得检出重庆市食物药品查验检测研究院2024-05-11菌落总数║14000；15000；19000；22000；18000CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g重庆市万州食物药品查验所重庆谊品弘渝科技有限公司綦江区天星年夜道分公司重庆市綦江区文龙街道天星年夜道245号附6、附7、附8、附9、附10号2024-05-27（购进日期）氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.026mg/kg║ 0.01mg/kg；毒死蜱║0.048mg/kg║ 0.02mg/kg重庆市食物药品查验检测研究院永川区润万佳优选百货超市重庆市永川区南年夜街街道兴南路139号附7、附8、附9、附10、附11、附12、附13、附14、附15、附16、附17、附18、附192024-05-12（购进日期）镉（以Cd计）║0.0601mg/kg║ 0.05mg/kg重庆市计量质量检测研究院