开云-禽企纷纷抢抓预制菜新“鸡”遇

在快节拍确当下，消费者呼喊“便捷”的甘旨好菜，省时省力的预制菜应运而生。终端需求倒逼上游财产，家禽企业纷纭插手预制菜赛道。

近期，总投资20亿元、此中一期项目投资10.7亿元的春雪食物1亿只羽肉鸡项目一期项目落成。从农牧业到食物企业，春雪已成为中国鸡肉调度品龙头企业。

另外，温氏、圣农、仙坛……禽企发力食物深加工禽肉预制菜品牌热卖，抢位千亿预制菜赛道！

春雪聪明工场一期落成

预制菜产能进一步晋升

春雪食物聪明工场是莱阳市落实山东省“启动预制菜‘十百千’培养步履，打造预制菜财产高地”要求，阐扬烟台市食物财产链领建园区（区市）感化，在2022年结构扶植的绿色食物财产重点项目。

项目总投资20亿元，此中一期项目投资10.7亿元，建筑面积7.4万平方米，今朝已根基落成。项目达产后，年可宰杀肉鸡1亿只，出产鸡肉产物24万吨、鸡肉预制菜12万吨，国内市场首要供给商超、快餐、便当店、电商、食物加工和批零业，国外市场首要面向日本、韩国、欧盟、中东等20多个国度和地域，年可实现营业收入50亿元、利税6亿元。

同时，该项目将配套肉鸡养殖基地300个，增添就业岗亭2000个，带动农户2万人增收，为赋能村落振兴、擦亮“中国预制菜之乡”手刺、叫响“莱阳味道”区域品牌阐扬主要感化。

鸡肉深加工产物”成营收增加新动力

据国际畜牧网相干数据显示，2020年，圣农成长、年夜成食物、凤祥股分、春雪食物、平易近和股分、益客食物、华英股分、仙坛股分8家禽肉深加工产物收入合计106.33亿元，比2019年（104.29亿元）约增添2亿元。

除年夜成食物、平易近和股分、益客食物的禽肉深加工产物收入呈现小幅降落外，其他5家企业的这一数据均延续增加。此中圣农成长、年夜成食物、凤祥股分、春雪食物的鸡肉深加工产物年收入均在10亿元以上。

这8家企业傍边，禽肉深加工产物收入占比在最近几年整体呈现较着增添趋向。春雪食物、凤祥股分、圣农成长、华英股分增加幅度较年夜，这一比重在2020年别离增加到54.42%、45.50%、29.67%、15.00%。2021年上半年，凤祥股分的这一数字增加到53.20%。

2022年，家禽行业面对疫情、消费低迷、原料涨价等诸多挑战，企业的正常经营很受影响。独一值得光荣的是国外禽流感严重，致使引种断档，对国内白羽肉鸡鸡苗企业来讲是个丰收年。别的，上市家禽企业对价钱等敏感性使得本年产能等表示不是太差。诸如温氏、立华、湘佳等黄鸡企业产能均在晋升。

以福建圣农成长为例，2022年圣农成长发卖鸡肉114.11万吨，全年累计收入170.72亿元。除2月春节身分外，其鸡肉销量相对不变。月销量在10万吨摆布。圣农暗示，在增添肉鸡产量的同时亦将公司财产链横向拓展至肉杂鸡范畴。跟着疫情、消费、原料的减缓，圣农2023年必将将迎来新一轮的增加期。

万亿市场范围的预制菜，成长潜力庞大，而禽肉是预制菜的主要原料，将来跟着产能的晋升，禽类预制菜也许将成为禽企成长的新增加点。

向食物转型，禽企纷纭发力预制菜

我国是禽肉出产与消费年夜国，中商财产研究院发布的数据显示，估计客岁中国禽肉产量将达2462.4万吨；在消费端，国度统计局发布的数据显示，最近几年来，居平易近人均禽肉需求量安稳增加，估计2022年中国禽肉人均消费量达18.14公斤。在此布景下，很多禽企最先发力预制菜，获得了不错的成就。

温氏股分：客岁肉鸡收入冲破300亿元，预制菜发卖接近6亿元。温氏股分早就开启了向食物企业转型进级之路，先在市场进行从出产端到发卖真个延长结构。2009年，温氏依托旗下子公司——温氏佳味，最先了对预制菜营业的摸索。其官网显示，温氏佳味主营鲜熟鸡产物，开辟了代表性的白切土喷鼻鸡、盐焗土喷鼻鸡、胡椒猪肚鸡、清炖土鸡汤等，采纳即宰即开云体育app烹、低温慢煮、速冻或冷链锁鲜等办法，为C端消费者和B端机构供给多样化选择的食物。

圣农成长：早在2020年5月，圣农成长曾暗示公司将积极践行“熟食化”成长计谋，进一步增添深加工产物转换率。以后圣农屡次强调，预制菜前景广漠，将成为公司的发力点之一。为鞭策预制菜项目，圣农系统性匹配了专项撑持资本，成立10个食物加工场，总产能超43万吨，调度品收入占比约30%。据领会，圣农今朝在售预制菜SKU超50个，旗下新品牌“圣农美厨”推出了便利菜系列如黑椒鸡柳、喷鼻菇滑鸡、酸豆角鸡杂、照烧鸡腿等禽肉类产物。

凤祥食物：在注重预制菜成长潜力以后，凤祥早在2018年就推出了多款以鸡肉为首要食材原料的预制菜产物，包罗马蹄鸡肉狮子头、鱼喷鼻肉丝、咖喱鸡块、喷鼻菇滑鸡等，这些预制菜用温水解冻后，即可以经由过程微波、水煮、翻炒等体例进行复热，充实表现了简单便当、快速食用的产物主旨。

仙坛股分：客岁11月17日，仙坛股分发布投资者关系勾当记实表显示，其预制菜首要客户触及中西式快餐连锁、品牌便当店和沃尔玛、京东等年夜型超市、电商平台，将来将借助山东RCEP商业系统绿色通道，将鸡肉成品和预制菜品推往海外市场，加年夜在RCEP成员国市场的开辟，延续加强竞争力。

（编纂 李闯）

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